Cizrnová miska s pečenou mrkví a jogurtovým dresinkem vystačí na dvě porce. Připravte 240 g scezené konzervované cizrny, 300 g mrkve, 120 g suchého kuskusu, 160 ml horké vody podle návodu výrobce, 100 g bílého jogurtu, 15 ml oleje, půl citronu a hrst petrželky. Orientační příprava trvá 35 minut.

Troubu předehřejte přibližně na 200 °C, pokud tomu odpovídá váš spotřebič. Mrkev omyjte, oloupejte podle potřeby a nakrájejte na menší hranolky. Smíchejte ji s olejem, rozprostřete na plech v jedné vrstvě a pečte orientačně 20 až 30 minut do změknutí a lehkého zezlátnutí. Čas se mění podle tloušťky hranolků.

Cizrnu slijte, podle pokynů na obalu propláchněte a nechte okapat. Můžete ji krátce prohřát s mrkví v posledních minutách pečení, ale nenechávejte ji na plechu vysychat příliš dlouho. Kuskus připravte podle návodu konkrétního výrobku. Po zalití jej zakryjte a před podáváním načechrejte vidličkou.

Jogurt smíchejte s trochou citronové šťávy a nasekanou petrželkou. Dresink držte do podávání v lednici. Na dva talíře rozdělte kuskus, cizrnu a mrkev, nakonec přidejte dresink. Pokud máte listový salát, omyjte jej a přidejte jako čerstvou přílohu. Jogurt představuje mléčný alergen, kuskus obvykle obsahuje lepek.

Chcete-li jídlo bez mléčných výrobků, můžete připravit jednoduchý citronovo-olejový dresink. Nenahrazujte však suroviny automaticky s tvrzením, že jsou vhodné pro každého alergika. U balených výrobků kontrolujte označení a možnost křížového kontaktu. Stejně tak si ověřte, zda cizrna není ochucená směsí, kterou nechcete použít.

Tento pokrm se dá rozdělit na teplou a studenou část. Mrkev a cizrnu připravte předem, zatímco jogurt a čerstvý salát přidejte až při podávání. Zbytky po jídle ukládejte do oddělených nádob. Pokud byl dresink dlouho na stole, nevracejte jej bez rozmyslu do původního kelímku.

Pro větší pestrost příště použijte místo mrkve dýni nebo pečenou cuketu. Měňte však jen jednu hlavní surovinu, pokud chcete zjistit, jaký poměr vám chutná. V zimě můžete přidat pečenou kořenovou zeleninu, v létě čerstvá rajčata. Základní princip zůstává stejný: luštěnina, příloha, zelenina a dochucení.

Pokud jste cizrnu nevyužili celou, označte otevřenou dávku datem a rychle ji uložte do chladu. Nespoléhejte na to, že konzerva po otevření zůstává trvanlivá stejně jako před otevřením. Uvařené obiloviny i hotové luštěniny jsou rychle se kazící potraviny, proto dodržujte pravidla bezpečného chlazení.

Dresink můžete připravit i s nasekaným koprem nebo pažitkou. Ochutnávejte pouze směs z bezpečných surovin, nikoli něco, co bylo v kontaktu se syrovým masem. Kuskus a pečenou zeleninu servírujte tak, aby dresink zůstal oddělený až do poslední chvíle. Získáte lepší strukturu a snadněji odhadnete, kolik omáčky každému vyhovuje.